Was ist eigentlich Manuka Honig und was macht ihn besonders?

Die Manuka-Pflanze (Leptospermum scoparium) ist ein entfernter Verwandter des australischen Teebaums. Er hat seine Heimat in den entlegenen, bergigen Regionen Neuseelands. Schon die Maori nutzen Blätter, Rinde und Wurzeln des Teebaums zur Behandlung von Krankheiten. Mit den britischen Missionaren kamen die Honigbienen nach Neuseeland. Seither bestäuben Sie den Manuka-Busch und sammeln den Nektar.

Der hohe Gehalt von Methylglyoxal, kurz MGO genannt macht Manuka Honig besonders. Auch in „normalem“ Honig ist Methylglyoxal enthalten, allerdings in einer viel geringeren Konzentration. Während bei herkömmlichen Honigen, wie zum Beispiel Blütenhonig etwa 20 Milligramm MGO auf ein Kilo Honig kommen, sind es beim Manuka Honig bis zu 1000 Milligramm pro Kilogramm.